En cateringfirma levererar mat direkt till en plats där det ska vara ett event. Det kan gälla ett bröllop eller en större tillställning av en annan anledning.
En vanlig restaurang arbetar vanligtvis på ett helt annat sätt än en cateringfirma. Det finns trots allt vissa likheter och i flera fall kan man se att även en ordinarie restaurang kan erbjuda catering vid speciella högtider. Till vardags är det dock kutym att man äter på plats eller tar med sig en lunch eller middag hem till sig eller till sitt jobb. Det som så populärt kallas för “take away”.
En cateringfirma kan arbeta över kommungränserna och är inte bunden till en speciell plats där de serverar sin mat. Det händer även, relativt ofta, att de arbetar utomhus då flera bröllop sker under den delen av året då man kan vistas ute. Det innebär att de levererar och serverar både sin mat och dryck utomhus, men själva tillredningen kommer fortfarande vara på en och samma plats.
En cateringfirma behöver speciella tillstånd
För att få lov att arbeta med catering behöver en cateringfirma ansöka om speciella tillstånd. Dels måste man ha ett tillstånd för att få ha ett tillredningskök, och det behöver man tack och lov bara ansöka om i en enda kommun. Det gäller förstås den kommun där man har förlagt, eller tänker sig att man ska förlägga sin tillredning. Då kan man sedan leverera till alla grannkommuner också.
Ett annat tillstånd behöver man ha i de kommuner där man har tänkt sig att man ska arbeta och erbjuda catering. Det kan vara så att man håller till i en hyrd lokal eller utomhus. Oavsett måste man ha papper på att det är en plats som lämpar sig bra, sett ur ett säkerhetsperspektiv. Man behöver ta med brandsäkerheten på ett tydligt och noggrant kontrollerat sätt. Säkerheten går före allt.
En cateringfirma är något för den som är kreativ och gillar mat
Man kan undra om det verkligen finns en eller flera personer som kan stå och laga mat hela dagarna och tycka att det är roligt. Men man behöver inte fundera så mycket, för alla cateringfirmor som poppar upp överallt talar sitt tydliga språk. Det finns helt klart gott om människor som fullkomligt älskar att laga mat åt andra. Faktum är att det är ett väldigt kreativt yrke.
Så om du är kreativ och älskar matlagning kanske catering är något för dig? Det behöver ju inte vara en jättestor business. Det kanske är så att dina bästa vänner och alla de känner vill att du ska laga mat åt dem och leverera det på deras arbeten. Då slipper de ta sig till en restaurang och kan istället använda tiden till att gå ner en halvtimme på gymmet och träna eller ta en promenad.
Att driva cateringfirma fordrar att man är lyhörd
När man driver en cateringfirma behöver man vara mycket lyhörd för sina kunders behov. Det går inte att köra över någon som vill beställa mat och komma med egna förslag om inte kunden uttryckligen önskar det. Det är bättre att lyssna på vad kunden vill ha och leverera exakt det vid precis rätt tidpunkt, snyggt upplagt och professionellt tillagat.
Då kommer det växa fram ett förtroende som kan göra att du kanske endera dagen får frågan om vad du själv skulle rekommendera dem att äta. Då gäller det att ha några riktiga godsaker på lur och visa en och annan bild eller ha en förföriskt läcker text om hur gott det kommer att smaka. Till det kan du givetvis rekommendera en synnerligen god dryck.
Mer information för dig om cateringsfirma kan du hitta på webbsida: cateringfirman.se